Karroca që shërben evokon shoqata midis vizitorëve të restoranteve ekskluzivisht me pjata të shtrenjta dhe të rafinuara. Vetë kamerierët besojnë se është më e vështirë të punosh me karroca, kërkohet një nivel i lartë aftësie kur operon me një karrocë të mbushur me enë dhe gota. Përdorimi i një karroce mund të ndihmojë në rritjen e përfitimit të ndërmarrjes, pasi fillimisht kjo atribut i thjeshtë i vë edhe pjatat më të thjeshta një hap më lart, thonë tregtarët.
Puna me një karrocë shpesh kthehet në një shfaqje të vërtetë. Si rregull, ushqimi shtrohet në pjesë direkt përpara tryezës në një karrocë, prandaj kërkohet aftësi shtesë nga kamerieri. Një ndarje e ekzekutuar me kompetencë e një pjate në pjesë, puna efektive dhe lëvizjet e përsosura të kamerierit ndihmojnë në rritjen e shitjeve, të paktën - për të rritur sasinë e këshillave për kamerierin. Karroca është një vitrinë e vogël, një mënyrë për të prezantuar një pjatë dhe varet shumë nga sa e përdorni me kompetencë.
Me ndihmën e karrocës, ju mund të shërbeni në mënyrë efektive fruta dhe ushqime, të mbushni sallata direkt në sallë, duke befasuar vizitorët. Vizitori me siguri do të jetë i kënaqur që të gjithë përbërësit e sallatës u përzien menjëherë para syve të tij. Karroca për servirje transformon përgatitjen edhe të pjatave më të thjeshta në kuzhinë të shijshme, përveç kësaj, mund të shërbejë disa klientëve në të njëjtën kohë, duke ofruar në mënyrë inteligjente pjata të nxehta.
Në mensat dhe shtëpitë e konviktit, si dhe kur shërbejnë bankete, për shembull, përdoren edhe karroca. Qëllimi i përdorimit të tyre këtu është më i thjeshtë dhe më i qartë - ka pjata në tavolina, dhe kamerieri mban supë ose nxehtë në karrocë, duke shpërndarë pjatën për të gjithë. Kjo kursen kohë si për stafin e shërbimit ashtu edhe për vizitorët.
Sigurisht, në këtë rast, karroca e kamerierit mbart një ngarkesë ekskluzivisht praktike, edhe pse estetikisht, ky opsion për të shërbyer enët është më fitimprurës sesa vetë-shërbimi ose servirja e enëve në tabaka.
