Në restorante të mira, nuk do të shihni se si klientët zgjidhin çështjet me administratorin dhe, megjithatë, prania e tij ndihet në gjithçka - në punën e kamerierëve, banakierit dhe somelierit, në cilësinë e shërbimit. Sa më shumë që bie në sy administratori, aq më e lartë është klasa e institucionit.
Udhëzimet
Hapi 1
Mundohuni të zgjidhni problemin me kamerierin. Mos harroni se çështja e pjatave të thyera, zëvendësimi i enëve të ftohta ose pajisjeve nuk kërkon ndërhyrjen e një punonjësi më të lartë në shkallët hierarkike të biznesit të restorantit. It'sshtë një çështje tjetër nëse pijet alkoolike të shtrenjta do të zëvendësoheshin me ato më të lira, ose përbërja e pjatës nuk korrespondon me atë të deklaruar në menu. Mbani në mend se administratori është përgjegjës për mbikëqyrjen e punës së kamerierëve, banakierëve, zonjave të pastrimit, punonjësve të kuzhinës, rojeve të sigurisë dhe një shoqëruesi të dhomës së zhveshjes. Ndonjë nga pyetjet që lidhen me këto lloj shërbimesh, mund ta zgjidhni me administratorin.
Hapi 2
Kërkojini kamarierit të thërrasë administratorin tek ju. Prezantoni veten, përshkruani situatën që kërkon ndërhyrjen e tij, shpjegoni se çfarë saktësisht nuk ju përshtatet në shërbim. Mundohuni të jeni të qetë, mos e ktheni veten dhe ata përreth jush. Nëse nuk jeni të kënaqur me shërbimin, kërkoni një kamerier tjetër.
Hapi 3
Mos iu përgjigj vrazhdësisë së plotë. Mos harroni se në institucionet e denja, kur rekrutoni personel, punëkërkuesit janë shumë kërkues. Prandaj, nëse pretendimet tuaja nuk merren parasysh, ato nuk po përpiqen të zgjidhin situatën e konfliktit, kjo flet para së gjithash për klasën e institucionit.
Hapi 4
Ju lutemi vini re se si administratori përgjigjet në pretendimin tuaj. Nëse, kur mësoni se në vend të konjakut të shtrenjtë francez, ata ju sollën një pije me origjinë të panjohur, administratori nuk tregoi habi ose indinjatë, është mjaft e mundshme që kjo të jetë një praktikë e zakonshme për këtë institucion. Nuk ka kuptim të indinjohemi dhe të premtojmë se institucioni do të mbyllet së shpejti, është më mirë të pasqyrojmë këtë fakt në librin e ankesave dhe të kontaktojmë autoritetet mbikëqyrëse. Për të konfirmuar faktin e futjes së një pretendimi në librin e ankesave, bëni një foto me një aparat fotografik të telefonit celular.
Hapi 5
Faleminderit administratorin nëse ju ndihmoi të zgjidhni çështjen dhe e bëri qëndrimin tuaj në restorant më të rehatshëm.
