Pamja e kamerierit është jashtëzakonisht e rëndësishme, sepse kamarieri është fytyra e restorantit. Rregullat themelore që duhet të respektohen në të gjitha institucionet e hotelierisë janë të thjeshta dhe të drejtpërdrejta: një model i butë flokësh në mënyrë që flokët të mos futen në pjatë, uniforma të pastra, një përparëse.
Dorezat e bardha të veshura nga kamerieri shërbejnë për dy qëllime. Nga njëra anë, bardhësia e tyre ideale do të thotë që duart e kamarierit janë të pastra dhe nuk keni pse të shqetësoheni për higjienën. Nga ana tjetër, vetë kamarieri mund të vërejë papastërtitë në doreza më shpejt sesa në duar, të ndërrojë doreza, nga rruga, në restorante të mëdha, lavanderitë përgatisin pesë deri në shtatë palë zëvendësimi për ndërrim për secilin punonjës.
Dorezat janë një tregues që restoranti kujdeset për cilësinë e ushqimit dhe cilësinë e shërbimit ndaj klientit. Në kafenetë e lira dhe institucionet e ushqimit të shpejtë, natyrisht, nuk do të gjeni kamerierë në doreza të bardha. Historikisht, dorezat e bardha u shfaqën në "restorante" të shtrenjta dhe u bënë një nga tiparet që dallonte një institucion të tillë nga një pub ose tavernë.
Në përgjithësi, shumë kërkesa vendosen në duart e kamerierit, të cilat janë disi të ngjashme me kërkesat për kirurgët. Pra, kamerieri duhet të lajë duart me sapun deri në bërryl, qimet e flokëve mund të shkaktojnë depilim të detyruar. Një furçë e veçantë përdoret për të larë duart për higjienë maksimale. Pas larjes, fshijini duart me një peshqir të disponueshëm. Kamarierëve u ndalohet të mbajnë unaza (përveç unazës së martesës), byzylykët, orët lejohen vetëm me syze të thyera. Kamarierëve u ndalohet të korrigjojnë flokët e tyre me duar në mënyrë që flokët të mos futen aksidentalisht në ushqim.
Një restorant i mirë ka kamerierë me pamjen dhe sjelljen e fisnikëve. Sigurisht, një nivel i lartë shërbimi është i mundur pa gjëra të tilla të vogla, por dorezat shërbejnë si prekja që e bën një restorant të shijshëm nga një institucion i thjeshtë hotelierik. Në një restorant ideal, gjithçka duhet të jetë e jashtëzakonshme dhe më e mira, përfshirë pamjen e të gjithë punonjësve.
