Lirimet e tepërta me një larmi të madhe të snacks shpesh kthehen në një hangover në mëngjes. Goja e thatë, dhimbja e kokës, humbja e energjisë dhe pasoja të tjera mund të shmangen nëse dini si, kur dhe me çfarë të pini vodka.
Kryesisht ruse
Vodka është një pije alkoolike e fortë, pa ngjyrë dhe një erë të theksuar. GOST për vodka u miratua në 1936. Deri në atë kohë, çdo infuzion (barishte, manaferra, rrënjë) i bazuar në alkool të fortë quhej vodka. Besohet se vodka u shpik nga Dmitry Ivanovich Mendeleev. Gjoja, ndërsa punonte në disertacionin e tij të doktoratës "Për kombinimin e alkoolit me ujë", ai zbuloi se ishte e nevojshme të përziheshin jo pjesë vëllimore, por pesha e ujit dhe alkoolit. Ai gjithashtu zbuloi se tretësira e ujit-alkoolit ka një efekt të pazakontë të dobishëm në trup vetëm në një përqendrim 43% të etanolit.
Ishin këto dy fakte që lejuan kimistin të zhvillonte një recetë për vodkën Moskovskaya Osobennaya, e cila u patentua nga qeveria në 1894 si vodka kombëtare ruse. Në fakt, në punën e tij, Mendeleev nuk shkruajti asgjë për forcën optimale të vodkës. Shkencëtari gjithashtu nuk studioi vetitë biokimike të solucioneve të tilla dhe efektin e tyre në trupin e njeriut. Kalaja tradicionale prej 40 përqind nuk u krijua fare nga D. I. Mendeleev, por zyrtarë. Ata grumbulluan gjysmën e rrobave prej 38 përqind (forca e pijeve të krijuara në fillim të shekullit të 19-të) në 40 për ta bërë më të lehtë llogaritjen e akcizës. Raporti prej 40% i alkoolit dhe ujit në vodka ishte fiksuar më 6 dhjetor 1886 në Kartën për Tarifat e Pirjes.
Fillimisht, vodka ishte një shtesë në një festë të përzemërt. Nuk konsumohej si pije e pavarur. Prandaj tradita e pirjes së vodkës me vaktet, dhe jo para ose pas. "E bardha" ndihmon stomakun të zbërthejë ushqimin që ka hyrë në të. Në ditët e sotme, vodka konsumohet kryesisht me pjata të ndryshme, dhe më herët, petullat me gjalpë ose derr të skuqur me qull laheshin me vodka për të rifreskuar gojën dhe për të shurdhër ndjenjën e ngopjes. Sidoqoftë, pak njerëz e dinë për këtë. Për shumë dekada, vodka është përdorur si një meze të lehtë.
Përgatitja e një feste
Para se të uleni në tryezë, vodka duhet të ftohet në 8-10 ° C. Mënyra më e lehtë për ta bërë këtë është duke e vendosur shishen në frigorifer. Meze të ftohtë dhe një pjatë kryesore zakonisht shërbehen në tryezë. Trangujve turshi (turshi), lakër, hudhër, hudhër të egër, kërpudha, domethënë turshi të ndryshme nga fuçi, konsideroheshin ushqime klasike të shkëlqyera për vodka në Rusi. Çdo mish yndyror me një pjatë anësore (zakonisht qull) shërbehej si pjata kryesore.
Para se të shërbente, vodka u derdh në një dekant të ftohtë transparent. Dhe në tryezë, pija u derdh nga një dekantues në gota të vogla (maksimumi 50 gram), gjithashtu mundësisht të ftohura. Në Rusi, ata thanë se gota e parë e vodkës do të godiste me një kunj, e dyta do të fluturonte me një fajkonjë dhe e treta do ta kthente një person në një zog.
Rregullat për pirjen e vodkës
Pra, vodka duhet të pihet e ftohur. Për më tepër, vodka është një pije fisnike. Pirja e tërë gotës në një gllënjkë është konsideruar gjithmonë shije e keqe. Vodka ishte e shijuar, duke pirë në gllënjka të vogla, u rrokullis mbi gojë. Në Rusi, kjo pije nuk u la kurrë!
Vodka është një pije nga gëzimi. Çliron, lehtëson lodhjen, lehtëson stresin, sjell njerëzit së bashku, i ndihmon ata të hapen. Vodka çon në pasoja të pakëndshme, dhe pastaj në alkoolizëm vetëm në rastin e përdorimit të saj të tepruar dhe të pakontrolluar me ose pa të. Secili person duhet të dijë masën e tij të vodkës. Por nëse në Rusi kjo masë është përcaktuar dhe përcaktuar gjithmonë në mënyrë empirike, atëherë nuk është e lehtë për të huajt të kuptojnë se kur është koha për të ndaluar (kështu të gjitha llojet e anekdotave dhe historive në lidhje me hangover midis turistëve).
Duhet të ketë shumë meze të lehtë për vodka, ato duhet të jenë të larmishme. Nëse pjata kryesore mund të jetë një hodgepodge, borscht, mish derri i skuqur, duhan pule, viçi i zier, dumplings, petulla me salcë kosi ose havjar, atëherë si rostiçeri shtesë (përveç turshive të përmendura tashmë), ju mund të shërbeni dhjamë derri, mish të pelqyer (pelte), patëllxhanë të mbushur, patate (në çfarëdo forme), harengë, spërkat të kripur, mollë turshi, shalqinj të kripur. Shumë dekada më parë, Olivier, Herring nën një pallto lesh dhe vinaigrette u bënë sallata tradicionale për një festë vodka.
