Në Kinë dhe Japoni, çaji nuk është vetëm një pije që mund të shuajë etjen tuaj. Ceremonia e çajit në këto shtete është një art i tërë që ka ekzistuar për shumë, shumë shekuj. Procesi i pirjes së çajit dhe pastaj pirja e tij është jashtëzakonisht interesant. Ceremonia e çajit është një mundësi e shkëlqyer për të pushuar nga shqetësimet e ditës dhe për të komunikuar me të dashurit tuaj. Në këtë sakrament, gjithçka është e rëndësishme: lloji i çajit dhe cilësia e ujit, koha e pirjes dhe enët e përdorura.
Është e nevojshme
- çaj,
- kazan dhe gota,
- pirja e ujit.
Udhëzimet
Hapi 1
Sipas kinezëve, është më mirë të përdorni çajnikë të vegjël të bërë nga argjila për pirjen e çajit, pasi në to çaji mund të zbulojë më së miri karakteristikat e tij. Shtë më mirë të zgjidhni gota të vogla me një pjesë të brendshme të bardhë. Kjo do të ndihmojë në përcaktimin e fuqisë së krijimit të çajit nga ngjyra e tij. Në ceremoninë kineze, përdoret një palë e veçantë çaji (një filxhan i gjatë quhet wensiabei, dhe një filxhan pije quhet chabei).
Uji për pirje duhet të jetë i pastër dhe i freskët (uji i burimit është më i miri), dhe temperatura e tij varet nga lloji i çajit. Për çajin jeshil, është rreth 85 - 90 °, dhe për çajin e zi, duhet të jetë afër pikës së vlimit.
Hapi 2
Nxehni më parë çajnikun dhe gotat. Kjo është e nevojshme në mënyrë që vajrat thelbësorë që përmbahen në fletën e çajit të shpalosen në tërësinë e tyre. Pastaj çaji do të bëhet më aromatik dhe i pasur me shije.
Hapi 3
Vendosni gjethet e çajit në kazan. Sasia e saj varet nga shumëllojshmëria, nga sa fort rrotullohen gjethet, nga fermentimi i çajit. Shkundni gjethet e çajit disa herë para se t’i shtoni ato. Hidhni ujë mbi fletën e çajit. Mund ta mbushni kazanin një të tretën ose tre të katërtat. Gjithçka përsëri varet nga lloji i çajit. Infuzioni i marrë pas pirjes së parë nuk është i dehur - është i nevojshëm për të larë pluhurin nga gjethet e çajit, si dhe për të ngrohur përsëri enët.
Hapi 4
Mbushni gjethet e çajit për herë të dytë. Dhe le të krijoj. Koha e përgatitjes varion nga 1 në 10 minuta. Pastaj derdhni çajin në wengsiabei rreth tre të katërtat, vendoseni fort me një filxhan të dytë dhe kthejeni nga ana tjetër. Pas kësaj, ju mund të shijoni shijen dhe aromën e pijeve. Ata e pinë ngadalë, në gllënjka të vogla dhe gjithmonë të nxehta.
Hapi 5
Pasi të keni pirë filxhanin tuaj të parë, mund të shtoni ujë dhe të krijoni përsëri çajin. Kjo mund të bëhet derisa pija të humbasë shijen dhe aromën e saj. Zakonisht një racion gjethe çaji është i mjaftueshëm për tre deri në katër pije.
