Pirja e çajit është aktiviteti më i vjetër dhe një nga aktivitetet më të këndshme njerëzore. Nuancat e sjelljes së tij janë të ndryshme për të gjithë popujt. Njerëzit rusë pinë çaj nga gota, në Azi nga enët dhe në Lindje preferojnë të pinë çaj nga një gotë armuda. Cila është tërheqja e veçantë e kësaj takëm për banorët orientalë?
Pirja e çajit në çajtoren
Në Lindje, çajtoret, të quajtura këtu çajtore ose çajore, janë të shpërndara në çdo hap. Kjo është një lloj shoqërie klubesh, në të cilën vendasit vijnë jo vetëm për të pirë çaj, por edhe për të komunikuar, për të ndarë lajme, për të takuar miq dhe të njohur.
Çaji është pija kryesore për çajtoren. Bëhet këtu në një mënyrë të veçantë. Gjethet e çajit derdhen në kazan. Uji i vluar derdhet sipër, pastaj kazan nxehet mbi zjarr, pa e çuar ujin në të të ziejë. Çaji i vërtetë oriental duhet të jetë aromatik dhe i fortë.
Bimë dhe erëza orientale nganjëherë shtohen në ibrik çaji, për shembull, karafil, trumzë, kardamom dhe erëza të tjera. Çaji i gatshëm derdhet ekskluzivisht në gota të quajtura armuda. Cilat janë ato, dhe pse njerëzit preferojnë të pinë çaj prej tyre?
Çfarë është një gotë armud?
Fjala "armuda" në përkthim nga Farsi do të thotë "në formë dardhe". Syzet e armudit janë me të vërtetë në formë dardhe, të rrumbullakosura në pjesën e poshtme, të ngushtuar në mes, duke u zgjeruar përsëri nga lart. Beenshtë vërejtur se këto syze i ngjajnë një figure femërore në formën e tyre.
Çdo familje në Lindje ka të paktën një set çaji, i cili përfshin një samovar, një ibrik çaji dhe gota armud. Ato mund të bëhen prej porcelani ose enë prej argjile, ose argjendi, kristali, qelqi.
Kohët e fundit, në dyqanet e suvenireve në Lindje, mund të shihni grupe gotash Armud, në të cilat është bashkangjitur një dorezë. Me sa duket, për ta bërë më të përshtatshme përdorimin e gotave për evropianët e pazakontë, të cilët zakonisht mbajnë një filxhan çaj nga doreza.
Sekretet kryesore të gotës së Armudit
Një tipar i veçantë i gotës Armuda është se pjesa e poshtme e zgjatur e saj nuk lejon që pija e nxehtë të ftohet shpejt. Zgjerimi i gotës në pjesën e sipërme lejon që duart tuaja të mos digjen në pije të nxehtë, pasi çaji ftohet këtu më shpejt sesa në pjesën e poshtme.
Kapaciteti i gotave nuk është më shumë se 100 ml, kështu që çaji në to mbetet gjithnjë i pjekur dhe aromatik.
Në majë, çaji nuk derdhet në gota të tilla, duke lënë një "buzë" të paprekur në pjesën e sipërme, e cila shpesh zbukurohet me pikturë. Kjo është e ashtuquajtura "pika e buzëve". Kjo është specifika e veçantë e përdorimit të gotave orientale Armud në pirjen e çajit.
