Përkundër shfaqjes së ngjyrave artificiale, të gjitha llojeve të seteve dhe ngjitësve për dekorimin e vezëve, shumë amvise preferojnë metodën tradicionale - pikturimin me lëvozhgët e qepës. Si rezultat, vezët e Pashkëve marrin një ngjyrë të pasur të kuqe-kafe, hijet e së cilës mund të ndryshohen në varësi të përqendrimit të zierjes. Shtë një metodë e thjeshtë, e lirë dhe natyrale.
Përgatitja për të lyer vezët
Për të pikturuar vezë për Pashkë, do t'ju duhet një sasi e madhe e lëkurave të qepës, është e këshillueshme që ta mblidhni atë paraprakisht - sa më shumë vezë të jenë, aq më shumë qepë ju nevojiten. Për një duzinë vezësh, një kavanoz litri me lëvozhga të buta është i mjaftueshëm, por më shumë mund të merret për të formuar një ngjyrë më të pasur dhe të errët. Gjithashtu, ngjyra që rezulton do të varet nga lloji i qepës: për shembull, qepët e kuqe do t'i japin predhës një nuancë të këndshme ngjyrë vjollce.
Nëse përzierni varietete të ndryshme, mund të merrni hije interesante.
Për të përgatitur supë, duhet të vendosni lëvozhgën në tigan - këshillohet të zgjidhni një që nuk e keni mendjen ta prishni, pasi bojë mund të mbetet në mure. Hidhni ujë të nxehtë sipër që të mos arrijë buzë. Vendoseni në zjarr, sillni një çiban dhe ulni temperaturën. Lëkurat e qepës gatuhen në nxehtësi të ulët për 20 deri në 50 minuta: sa më shumë, aq më e errët do të dalë boja.
Ndërsa supë po përgatitet, ju duhet të hiqni vezët nga frigoriferi në mënyrë që ata të kenë kohë për t'u ngrohur në temperaturën e dhomës. Ata do të duhet të zihen në një lëng të vluar, dhe për shkak të një ndryshimi të mprehtë të temperaturës, ato mund të shpërthejnë. Shpëlajini mirë dhe lëreni për gjysmë ore derisa lëvoret të gatuhen.
Lyerja e vezëve me lëkurat e qepës
Advisshtë e këshillueshme që të kullojeni lëngun e përfunduar: përndryshe, njollat do të mbeten në guaskë, ngjyra do të jetë e pabarabartë, megjithëse disa njerëz e preferojnë këtë mundësi. Shtoni kripë në ujë për ta bërë guaskën më të vështirë dhe për të parandaluar që bojë të futet poshtë dhe të njollosë proteinën. Ulni butësisht vezët, sillni infuzionin në një çiban dhe gatuajeni për 8-10 minuta. Sa më gjatë që të gatuani, aq më e ngopur do të marrë lëvozhga, por, nga ana tjetër, vezët do të jenë më pak të shijshme: nga ekspozimi i zgjatur i nxehtësisë, proteina fiton qëndrueshmërinë e gomës, bëhet më e dendur. Këshillohet që gjatë gatimit të ktheni vezët për ngjyrosje të barabartë. Sigurohuni që supa t'i mbulojë plotësisht.
Për të diversifikuar ngjyrën, mund të mbështillni disa prej vezëve me fije dhe të rrokullisni disa prej vezëve në oriz të thatë dhe t'i mbështjellni me napë. Pas gatimit, disa do të marrin njolla të bukura, ndërsa të tjerët do të kenë një njollë të vogël.
Nëse i nxirrni vezët pas tre minutash dhe e shponi guaskën me një gjilpërë në disa vende, dhe pastaj e gatuani duke shtuar kanellë dhe karafil, atëherë ato do të ngjyrosen brenda.
Mbajini vezët e gatshme në ujë të ftohtë për disa minuta, në mënyrë që më vonë lëvozhga të dalë lehtë nga proteina. Për t'i dhënë një shkëlqim të sipërfaqes mat, ato fshihen të thata dhe lyhen me vaj luledielli.
