Ceremonia e çajit, unike dhe magjepsëse me ngadalësinë dhe harmoninë e saj të brendshme, bën që mijëra turistë nga e gjithë bota të dynden në Kinë çdo vit. Marrja pjesë në pirjen e çajit dhe prekja e kulturës shekullore të njerëzve vlen shumë.
Kina me të drejtë konsiderohet vendlindja e çajit. Historianët zbuluan përmendjen e parë të çajit kinez gati 5 mijë vjet më parë. Një shumëllojshmëri e çajrave janë rritur në Kinë, duke përfshirë të zeza, jeshile, të kuqe, të bardhë dhe të verdhë.
Kinezët pinë çaj gjatë gjithë vitit, pasi kjo pije tonifikon trupin dhe shuan etjen, veçanërisht në sezonin e nxehtë. Qëndrimi i veçantë i popullit kinez ndaj çajit dha një ceremoni të tërë kombëtare.
Tradita e çajit
Në kohët antike, çaji ishte privilegji i kinezëve fisnikë, për pjesën tjetër të popullsisë ai ishte në dispozicion vetëm si ilaç. Më vonë, falë rendimentit të tij të lartë, çaji u bë një nga pijet më të zakonshme. Në të njëjtën kohë, lindi ceremonia e pirjes dhe marrjes së çajit.
Thelbi i ceremonisë së çajit është të krijoj gjethet e mbledhura dhe të ruajtura me kujdes në një mënyrë të tillë që të zbulojë të gjitha notat aromatizuese dhe aromatike të tyre. Tradita e çajit është gjithashtu meditim. Pra, duhet të krijoni çaj me një humor të veçantë dhe një harmoni të plotë të brendshme. Ceremonia e çajit dallohet për kohën e lezetshme dhe hijeshinë e saj.
Artikujt e ceremonisë
Një ceremoni çaji mbahet nën tingullin e muzikës kineze të butë dhe të këndshme, e cila i ngjan lojës melodike të zileve. Në traditën e pirjes së çajit, marrin pjesë sende të veçanta prej argjile të dekorimit të çajit: një ibrik çaji, gota dhe një çaji.
Kjo e fundit është një lidhje e ndërmjetme midis çajnikut dhe filxhanit. Para se pija të futet në filxhan, çaji derdhet domosdoshmërisht në chahai, i cili në formë i ngjan një dekanti të vogël pa kapak. Chahai është krijuar për ta bërë çajin homogjen, domethënë ngjyra dhe shija e pijeve nuk do të ndryshojnë në gotat e para dhe të fundit.
Procedura
Rituali kinez i pirjes së çajit fillon me ujë të valë. Uji sigurisht duhet të vijë nga një burim. Sapo uji të fillojë të vlojë, ai hiqet menjëherë nga nxehtësia. Pastaj merret një çikë gjethe çaji, e cila vendoset në një kuti të veçantë.
Para se të derdhni gjethet e çajit, ibrik çaji nxehet mbi zjarr. Pas shtimit të ujit të vluar, kazan duhet të mbulohet me një kapak dhe të mbështillet me një peshqir. Pastaj ata fillojnë ta tundin ngadalë derisa pija në kazan të fillojë të lëshojë një aromë të këndshme.
Kinezët nuk marrin mostrën e parë të çajit. Ky lëng përdoret nga ata për të shpëlarë gjethet e çajit dhe gotat e ngrohta të çajit. Tani ceremonia e çajit mund të konsiderohet e përfunduar dhe fillon vetë procesi i pirjes së çajit.
Marrja e një frymë thellë të aromës së gjetheve të çajit duhet të jetë në një mendje.
Pak njerëz e dinë dhe e kuptojnë se sekreti i ceremonisë së çajit kinez nuk është aspak në një çaj të veçantë dhe teknologjinë e përgatitjes së tij, por në vetë procesin e pirjes së çajit, qetësimin e trupit dhe shpirtit, përsiatjen dhe meditimin e pa ngutur me një turi të pijeve jetëdhënëse.
